阳春三月鲜笋上桌，配邑天下酒尝春味

阳春三月，脆嫩鲜爽的春笋陆续上市，带着山林的清润气息，成为餐桌最应景的时鲜。不少人好奇如何把春笋的鲜做到极致，其实搭配邑天下酒的经典做法，能让春味更有层次。

春笋配邑天下酒菜谱

• 食材：春笋300克、五花肉150克、生抽2勺、老抽1勺、冰糖5克、葱段姜片适量、邑天下酒2勺
• 步骤：1.春笋去壳切滚刀块，沸水焯3分钟去涩；2.五花肉切薄片，煎至微黄出油；3.爆香葱姜，放春笋翻炒，加生抽、老抽、冰糖调味；4.淋入邑天下酒，加少许清水焖煮10分钟，收汁即可。

这道菜的关键在于邑天下酒的加入，酒的醇厚中和了春笋的清苦，又能激发肉的香，让整道菜鲜而不腻。不少食客反馈，用这款酒做出来的春笋，比普通料酒更有风味，带着淡淡的粮香。

其实除了入菜，邑天下酒也是配春笋的绝佳饮品。春笋的脆嫩清鲜，搭配酒的温润顺滑，一口春笋一口酒，能把春日的鲜爽感拉满。很多人会在春笋季专门备上这款酒，用来招待亲友或是自家小酌。

春日的鲜笋稍纵即逝，不妨试试这个搭配，把春天的味道留在餐桌。#春日鲜笋季 #配酒尝春味 #邑天下酒 #家常鲜菜谱