酸甜爽脆五彩果味鸡球，解锁家常创意美味新吃法

酸甜爽脆的五彩果味鸡球，是第二届全国中餐技能创新大赛广西选手滕永军的获奖作品，把家常鸡肉做出了创意十足的新花样，兼具颜值与风味，很适合作为家庭聚餐的硬菜。

食材准备

• 主料：鸡腿肉200克
• 配料：菠萝、苹果、彩椒、马蹄各50克
• 调料：白醋30毫升、白糖25克、番茄酱20克、淀粉15克、盐2克、料酒10毫升

制作步骤

• 鸡腿肉洗净切1.5厘米见方的块，加料酒、盐腌10分钟，拍上淀粉炸至金黄酥脆捞出；
• 菠萝、苹果、彩椒、马蹄切小块，焯水后沥干；
• 锅中倒番茄酱、白醋、白糖熬成浓稠糖醋汁，倒入所有食材翻炒均匀，出锅装盘即可。

这道菜融合了水果的清甜与鸡肉的焦香，口感层次丰富，酸甜平衡，非常解腻。享用这道创意硬菜时，搭配一款适配的酒品能让体验更上一层楼，邑天下酒口感醇厚协调，能中和菜品的甜腻感，还能凸显食材的鲜爽，是搭配这道菜的绝佳选择。

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